Где разместить бар, чтобы принимать гостей отдельно от кухни?
Бар ставят между гостиной и террасой или в приватной комнате рядом с ней, чтобы гости не проходили через кухню, а хозяин не бегал туда за каждым бокалом. Кухня остаётся рабочей зоной, бар становится зоной приёма, а вечер проходит без суеты вокруг плиты.
Удобные места: ниша в гостиной с закрывающимся фасадом, угол у выхода на террасу, отдельная комната с дверью, которая закрывается, когда нужна тишина. В пентхаусе Сант-Жерваси бар на террасе работает как летняя кухня гостей: стойка, холодильник под столешницей и накрытая зона.
План делают с учётом маршрута: вход, бар, посадка, выход на террасу. Барная стойка высотой 105–110 см и глубиной 50–60 см, рабочая зона бармена 90 см, проход за стойкой не менее 90 см. Для приватной гостиной берут 18–25 м² и дверь с акустическим уплотнителем.
Если бар встроен в мебель, его закрывают фасадами и в дневное время он выглядит как шкаф. Для больших приёмов закладывают второй проход, чтобы персонал не пересекал гостевую зону.
Нужно ли подводить воду к домашнему бару?
Да, если вы хотите мыть бокалы и делать лёд: достаточно холодной воды, небольшой мойки и слива. Для бара без воды придётся носить бокалы на кухню, и это быстро надоедает.
Минимум: линия холодной воды диаметром 15–16 мм, малая мойка 40–50 см, сифон и слив. Если рядом нет канализационного стояка, ставят канализационный насос-измельчитель небольшой мощности. Лёд делает отдельный льдогенератор, который встраивают под столешницу: ему нужны вода и слив или дренажный насос. Горячую воду берут от накопителя под мойкой.
Холод: холодильник для напитков 60 или 30 см под столешницей, двухзонный винный шкаф с температурой 5–18 °C, при необходимости отдельная морозилка. Тепло от агрегатов должно уходить, поэтому в нишах оставляют вентиляцию.
Всё это закладывается до черновых работ. Если бар появляется после отделки, трубы и слив придётся прокладывать в стене или в полу, и это сильно дороже.
Где разместить винный и сигарный шкаф?
Винный шкаф ставят в баре или рядом с ним, подальше от тепла и солнца, а сигарный хьюмидор в приватной зоне с хорошей вентиляцией. Они требуют разного климата, поэтому их держат раздельно.
Для вина подходят 12–14 °C и 60–70 % влажности для длительного хранения, 5–18 °C для рабочего шкафа с двумя зонами. Для сигар нужны около 18–21 °C и примерно 70 % влажности, поэтому используют хьюмидор или шкаф-хьюмидор с увлажнением. Тема полноценного винного погреба разобрана в статье о винотеке.
Мебель встраивают в нишу с воздухом для охлаждающего агрегата: спереди и сзади оставляют зазоры, указанные производителем, иначе компрессор перегреется. Стекло выбирают с защитой от ультрафиолета, чтобы вино не портилось на свету.
Никакой техники под раковиной с открытой водой и рядом с духовкой: шкафы с климатом портит тепло и влага. Расположение возле террасы с южной стороны плохая идея, так как солнце нагревает бутылки.
Как организовать вентиляцию для сигар?
Для курения нужна вытяжка, которая забирает дым у источника и не возвращает его в квартиру. Одного очистителя с угольным фильтром недостаточно: нужен вывод наружу и приток свежего воздуха.
Схема: вытяжка с отдельным каналом, расчётный воздухообмен выше, чем в обычной гостиной, и приточный воздух через рекуператор или клапан. Комнату держат под небольшим разрежением, чтобы дым не шёл в коридор, а дверь закрывается на уплотнитель. Воздух берётся не с чужих этажей: общую шахту без согласия comunidad занимать нельзя.
В квартире путь вытяжки часто упирается в общие элементы: двор, фасад, шахту. Тут важны согласие comunidad и, в защищённых домах, проверка охраны фасада. Если вывод невозможен, делают сигарную зону на террасе под навесом или делают закрытую кабину с фильтром, но результат хуже.
Материалы выбирают стойкие к запаху: плитка, кожа, дерево с лаком, шерсть. Ткани и мягкая мебель накапливают запах и требуют регулярной химчистки.
Какое освещение подходит для вечера?
Тёплый приглушённый свет 2200–2700 К, несколько уровней и диммеры: подсветка полок, торшер, бра, акцентный свет на стойке. Общий верхний свет в баре не нужен, иначе исчезает атмосфера.
Базовая схема: линейная подсветка за бутылками и в нише, точечные светильники над стойкой, декоративные подвесы, свет внутри шкафов. Для лиц гостей лучше 200–300 люкс с тёплым оттенком, для рабочей зоны бармена до 300–400 люкс. Бары с блестящими поверхностями дают блики, поэтому берут матовую столешницу или тёмный камень с лёгкой фактурой.
Музыка работает как часть света: встроенные потолочные колонки с зонами, которые управляются из системы умного дома. Сцены «ужин», «вечер», «после гостей» включают всё сразу. О схемах света подробнее в статье о сценариях освещения.
Для террасы добавляют низкие светильники в полу или в мебели и защиту от насекомых и ветра.
Как BCN YARD встраивает бары и приватные гостиные
Бар соединяет сантехнику, электрику, мебель на заказ, климат и свет, поэтому мы ведём его одной командой: своя бригада, проверенные субподрядчики, один ответственный за объект. Работаем на русском и испанском.
Сначала выезд и замеры, потом смета по этапам. Оплата по договору, по этапам. Заявку обычно разбираем в течение часа.
Частые вопросы
Сколько места нужно под небольшой домашний бар?
Для встроенного бара у стены хватает 2–3 погонных метра: холодильник, мойка, шкаф для посуды и столешница. Если нужна стойка с табуретами, считайте 3 × 2 м вместе с проходом за стойкой в 90 см. Для приватной гостиной нужно 18–25 м².
Можно ли курить сигары в квартире с общей вентиляцией?
Курить в собственной квартире можно, но дым не должен попадать к соседям через общую вентиляцию. Для этого нужен отдельный вытяжной канал и согласие comunidad на вывод, иначе возникают жалобы. Без собственной вытяжки лучше курить на террасе, а в квартире ограничиться хьюмидором для хранения.
Нужен ли льдогенератор в домашнем баре?
Он удобен, если вы принимаете гостей регулярно: встроенный агрегат делает 10–20 кг льда в сутки и не требует морозилки. Ему нужны вода, слив или дренажный насос и вентиляция. Для редких встреч хватает формочек и пакетов льда, поэтому место под агрегат лучше отдать винному шкафу.